U današnjem užurbanom svijetu zdrava i uravnotežena prehrana sve je češća tema razgovora, kako među običnim ljudima, tako i među stručnjacima. Tržište je preplavljeno savjetima o prehrani, a društvene mreže – posebno Instagram i TikTok – vrve fitness-trenerima koji uz planove vježbanja često nude i nutricionističke smjernice. No, u moru ponuda, sve je teže razlikovati kvalitetne i stručno utemeljene informacije od onih koje su površne, neprovjerene ili čak potencijalno štetne. Srećom, umjetna inteligencija danas omogućuje da do personaliziranog plana prehrane dođete brzo, jednostavno i bez trošenja novca – uz samo nekoliko klikova. Koliko je, međutim, umjetna inteligencija zaista pouzdan saveznik na putu prema zdravijoj prehrani, a koliko tek pomoćni alat? O tim smo temama razgovarali s Majom Blažević, koja već godinama inspirira pratitelje svojim zdravim ritualima i autentičnim pristupom životu.
Odlučili ste ove godine zablistati na plaži i tražite jednostavan plan prehrane koji možete prilagoditi svojim potrebama, a da ne morate konzumirati hranu koja vam je teško dostupna ili koju ne volite? Umjesto da gubite vrijeme na potragu za nutricionistom koji će odgovoriti na sve vaše potrebe, možete posegnuti za umjetnom inteligencijom. Uz samo nekoliko jednostavnih uputa, te unošenjem vaših podataka, generativni alati poput ChatGPT-jeve značajke Nutricionist AI mogu vam sastaviti poprilično dobar plan prehrane.
Upravo o tome razgovarali smo s Majom Blažević, osnivačicom Materie, brenda koji je popularizirao kulturu ispijanja matche u Hrvatskoj. Maja je poznata po svom intuitivnom pristupu prehrani i autentičnom životnom stilu, pa nas je zanimalo kako ona gleda na ulogu umjetne inteligencije u svijetu zdravlja i wellnessa.
Postoje li, prema Vašem mišljenju, rizici kada se oslanjamo na AI za prehrambene savjete?
Svakako da postoje rizici jer AI nije ultimativno sveznajući alat. Ja prehrani pristupam intuitivno i smatram da je uvijek najvažnije slušati sebe i svoje tijelo, koje nam daje znakove što nam treba u kojem trenutku. Vjerujem da smo mi sami puno moćniji od bilo kakve umjetne inteligencije. Inteligencija je u nama – samo je trebamo otključati.
Postoje li, po Vašem mišljenju, inovativni načini na koje AI može unaprijediti iskustvo uživanja u matchi – od recepata do preporuka za konzumaciju?
Sigurno da može. Matcha se može koristiti u bezbroj kombinacija – kao napitak (čaj, latte, limunada, kokteli itd.), ali i u kolačima te raznim slasticama. Nevjerojatna je namirnica koja se lako kombinira s mnogim drugim sastojcima i nadopunjuje ih na divan način. Imajući sve to na umu, AI svakako može unaprijediti iskustvo povezano s mogućim načinima konzumacije i preporukama.
Što mislite, može li AI na neki način povećati zanimanje i svijest o matchi među korisnicima?
Svijest o matchi jako je porasla u posljednjih nekoliko godina i postala je toliko popularna da je došlo do globalne nestašice – tako da joj zapravo dodatna promocija više nije ni potrebna. Njezini benefiti, tradicija i fotogeničnost doveli su matchu do prepoznatljivosti kakvu na našim počecima nismo mogli ni zamisliti. Prije nekoliko godina situacija je bila potpuno drugačija, osobito u Hrvatskoj, gdje većina ljudi nije ni znala što je matcha. Tada smo se morali jako truditi razbiti predrasude i potaknuti ljude da joj daju priliku.
Koji bi bio Vaš savjet mladima koji žele ući u industriju wellnessa i nutricionizma – odakle početi?
To je vrlo zanimljiva i brzo rastuća industrija koja se neprestano razvija. Svi želimo izgledati i osjećati se bolje te smo u potrazi za alatima koji nam u tome mogu pomoći. Ja sam u ovaj segment ušla nakon konzaltinga – iz ljubavi i zato što su meni određene stvari pomogle, pa sam ih htjela podijeliti s drugima. Mladima bih poručila da slušaju sebe i svoju intuiciju, da budu odvažni i hrabri – i da jednostavno krenu. Naravno, važno je i da sami žive vrijednosti koje žele promovirati, jer upravo to donosi autentičnost.
Koliko je, po Vašem mišljenju, važna osobna autentičnost u uspjehu – primjerice, pokazivanje vlastitog rituala ispijanja matche na društvenim mrežama?
Mislim da je autentičnost jako važna i da se uvijek prepoznaje kada netko zaista živi ono što propagira, a kada to nije iskreno. Meni je osobno iznimno bitna, jer tek kada živimo svoju istinu možemo drugima ponuditi najbolje od sebe. Na društvenim mrežama dijelim ono što me inspirira i što zaista svakodnevno radim – poput ispijanja matche i drugih zdravih napitaka, vježbanja, journalinga, meditacije itd. To su rituali koji mi pomažu da živim najbolju verziju sebe.
Mislite li da je danas lakše nego prije uspjeti u industriji zahvaljujući digitalnim alatima i AI-ju, ili je konkurencija zapravo veća?
I jedno i drugo. Sigurno je lakše u određenim segmentima jer nam je sve dostupnije i povezanije, no s druge strane konkurencija je puno veća pa se moramo više truditi – što nas potiče na veću inovativnost i kreativnost. Digitalni alati svakako mogu olakšati neke dijelove posla, ali unutarnju iskru koja nas potiče na stvaranje ne može zamijeniti ništa.
Koja je najveća zabluda o matchi i zdravom životu s kojom se mladi često susreću?
Rekla bih da je najveća zabluda o matchi ta da nije fina. Puno ljudi ima predrasude – najčešće zato što su probali matchu loše kvalitete i na temelju tog iskustva stvorili pogrešno uvjerenje. Nakon što probaju našu premium Materia matchu, brzo se razuvjere. Također, mislim da postoje i brojne zablude o zdravom načinu života i prehrani općenito – mnogi misle da je sve što je zdravo bljutavo, a nezdravo fino. A zapravo je obrnuto – ja osobno jako volim zdravu hranu i uvijek je pripremam tako da bude i ukusna. Nikada ne bih jela nešto samo zato što je zdravo, ako mi nije i fino.
Maja Blažević naglašava da slušanje tijela i autentičnost ostaju najvažniji u prehrani, a AI može biti koristan saveznik koji nadopunjuje taj pristup – otkriva nove ideje, recepture i prilagođene planove prehrane. Takav potencijal potvrđuje i nedavno istraživanje američkog Nacionalnog instituta za zdravlje (NIH).
Skupina znanstvenika odabrala je osam najčešćih pitanja koja klijenti postavljaju nutricionistima. Na ta su pitanja odgovarali i nutricionisti i ChatGPT. Potom su stručnjaci iz područja prehrane i medicine ocjenjivali odgovore prema trima kriterijima: znanstvena točnost, primjenjivost u praksi i jasnoća i razumljivost. Rezultati istraživanja bili su iznenađujući – u većini slučajeva odgovori ChatGPT-ja ocijenjeni su kao kvalitetniji od onih stručnjaka, posebno u znanstvenoj točnosti i jasnoći. Dok su odgovori nutricionista bili često suzdržaniji i manje prilagođeni prosječnom korisniku, AI je pokazao stvarni potencijal kao alat za opće upoznavanje s nutricionizmom.
Naravno, važno je naglasiti da naš cilj nije osporiti stručnost educiranih i iskusnih nutricionista – njihov rad je nezamjenjiv, posebno u složenijim slučajevima kada su u pitanju alergije, intolerancija na određene namirnice ili drugi zdravstveni problemi. No, ideal u kojem je kvalitetan nutricionist lako dostupan svima još uvijek je daleko od stvarnosti. Zbog manjka vremena, financijskih resursa i ograničenog broja stručnjaka, mnogi se okreću neprovjerenim savjetima s interneta, što često vodi do pogrešnih prehrambenih odluka. U tom kontekstu, generativni AI alati nude sigurniju i dostupniju alternativu – barem kao prvi korak prema informiranijem i zdravijem načinu života.
